2月6日，國家衛生（shēng）健康委發（fā）布《食品安全國家標準 預製菜》(征求意見稿)(下稱《標準》)，麵向社會公開征求意（yì）見。值得一提的是，《標準》中明確了食品汙染物（wù）管理相關內容，對預製菜產品中鉛、鉻、苯（běn）並芘汙染物限量（liàng）提出要求。
 
　　《標（biāo）準》相關引用標準（zhǔn）中，包含《食（shí）品安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量》(GB 2762)，後者在2022年版本的基礎上經修訂，於2025年9月發布，將於（yú）2026年9月實施（shī）。
 
　　根據《食品（pǐn）安全國家標準 食品中汙染物限量》中的定義，汙染（rǎn）物是指，食品在從生產(包括農作物種植、動物（wù）飼養和獸醫用藥)、加工、包裝（zhuāng）、貯存、運輸、銷售，直至食用等（děng）過程中，產生的或由環境汙染（rǎn）帶入（rù）的、非有意加入的化學性（xìng）危害物質。限量是指，汙染物在（zài）食品原料和(或)食（shí）品成（chéng）品可食用部分中（zhōng）允許的最大（dà）含（hán）量水平（píng）。同時，這項標準（zhǔn）在應用原則中提出，無論是否製定汙染物限量，食品生產和加工者均應采取控製措施，使食品中汙染物的含量（liàng）達到最低水平。