國貨“抱團”出征（zhēng）、79元套餐（cān）“滿天飛”……近期（qī），一場（chǎng）由（yóu）眉筆引發的“商戰”引起了廣泛討論。網友們喜聞樂見，紛紛“買買買”以（yǐ）示支持。而在眾多品牌中，蓮花味精的遭遇終於得到了“平反”。事實表明，“味精會致癌”純粹是謠言。
 
　　相比（bǐ）之下，味精製造過程中的（de）汙（wū）染問題更需要注意。《環境（jìng）保護綜合名錄(2021年版)》認定932項產品存在“高汙染、高環境風（fēng）險”，其中就包括味精製造行業的味精、酒精（jīng）製造行業的發酵酒精等、澱粉製品製造行業的澱粉糖等。
 
　　因（yīn）為由糧食發酵（jiào）而（ér）來，味精製造業同白酒（jiǔ）行業一（yī）樣，也是廢水、異味排放大戶。據統計，味精生產過程中（zhōng）製（zhì）糖工段、發酵工段以及（jí）提取工段都會產生大量廢水，*高每生產1t的味精就會排放10t到12t的濃汙水。而且味精廢水中氨氮等濃度可達（dá）10000mg/L以上，pH值也相對低，需要進行針對性處理。
 
　　近些年，淘汰落後產能和趨嚴（yán）的環保政（zhèng）策也（yě）給味精企業戴上了“緊箍圈”。就在（zài）2023年（nián）7月份，生態（tài）環境部等審議並原則通（tōng）過了《調味品、發（fā）酵製品製造工業汙染（rǎn）防治可行技術指南（nán）》，對味精製造、醬油製造（zào）、釀造醬製（zhì）造（zào）等進行了定義，製定了廢水、廢氣、固體廢物和噪（zào）聲汙染（rǎn）預防技術、汙染治理（lǐ）技術、環境（jìng）管理措施及汙染防治可行技（jì）術的相關要求。
 
　　且經多方實驗後，味精生（shēng）產廢水處理已經逐步形成“物理化學法”+“生物處理法”的方案（àn），先通過沉澱、絮凝、吸附等去（qù）除廢水中抑製微生物成長的汙（wū）染物，在進行（háng）“厭氧+好（hǎo）氧”的結合，達到淨化的目的。
 
　　此（cǐ）外，2008年，中國環境科學還正式（shì）出版了《味精工業清潔生產標準（zhǔn）》，擬推動產業走上清潔、綠色生產之路。
 
　　值得注意的是（shì），蓮花味精在這一方向上早有實踐。經過多年探索與實踐，蓮花集團采取清汙分流、分類（lèi）治理、廢水綜合利用的治（zhì）理措施，綜合了提取蛋白、濃縮、噴漿造粒、厭氧和好氧5種工藝方法對（duì）其（qí）所產生的廢水進行處理，使高（gāo）濃度有機廢水達到（dào）“零排放（fàng）”。
 
　　且該公司共出具了61個實施方案，在減（jiǎn）排的同時，通過源頭節約與節能，大幅降低了水、電、汽、原輔料單（dān）耗，提（tí）高了（le）轉化（huà）率，削（xuē）減了約15%的廢物產生。